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Commerces et boutiques Délices Exotiques 20, avenue Ithurralde Tél 05 59 85 30 98 Cuisine exotique : Madagascar, Réunion, Maurice... Repas de groupe Tous les jours Plats à emporter Caves NICOLAS 23, Bd Victor Hugo Tél 05 59 51 09 63 Grand choix de vins, Champagnes et Alcools Produits du terroir Livraison à domicile M.Curutchet Place des Halles Tél 05 59 26 03 67 Boucher : Boeuf de Chalosse - Veau sous la mère - Porcs plein air Volailles crues ou rôties Traiteur : plats cuisinés traditionnels & plats régionaux Charcutier : Jambon sec de porc plein air - Jambon de la vallée des Aldudes - Saucisson sec Maison - Pâtés, chichons & confits Maison Didier Arrieta Boucherie des Familles 23, rue Gambetta Tél 05 59 26 03 69 Viandes de premier choix issues des fermes du Pays Basque Jambon des Aldudes La Belle Iloise 69, rue Gambetta Tél 05 59 85 36 13 Des Bretons au Pays Basque ... cela donne des sardines au piment d’Espelette... Mais d’une façon plus générale toutes les conserves et bocaux de l’océan : sardines, thon,maquereaux, dans les préparations les plus diverses. Souvent beaucoup d’originalité, ainsi par exemple avec les délicieuses sardines au beurre Baratte à poêler ou la tarte au thon. Et toujours, les colis et très belles bourriches - la luzienne à 11,50 € ou de la mer à 22 € - au demeurant, fort joliment présentées. Labeyrie 16, rue Gambetta Tél 05 59 26 02 38 On ne présente pas Labeyrie, l’un des fleurons français du foie gras et des confits. Pas plus d’ailleurs qu’il n'est besoin de présenter ses plats cuisinés gascons tout autant renommés. Les saumons fumés y sont toujours de qualité. Jolis vins aussi, par exemple des sauternes idoïnes en apéritifs avec les foie gras. La ferme de mon papa 11, rue Gambetta Tél 05 59 51 12 52 Distributeurs des très bonne conserves "La Ferme du Béarn". Beaucoup de choix à des prix plutôt raisonnables : foies gras, confits, plats cuisinés locaux. Une grande variété aussi de boites de pâtés, aux recettes souvent originales. charcuterie Traiteur Lavignac 45, av. Victor hugo Tél 05 59 26 30 81 Récemment installée dans ces immeubles modernes du carrefour des avenues Thiers et Victor Hugo, cette jolie épicerie fine propose aussi des plats cuisinés et de fort jolies salaisons. Beau choix de saumons fumés, conserves gastronomiques, foies gras Vins & Champagnes Le Confit d’Ascain 77, rue Gambetta Tél 05 59 26 68 41 Une institution gastronomique du Pays Basque. Excellents confits ( canrd, oie, porc), gésiers, magrets, saucisses de canard ( 390g, 5€ ). Tous les foies gras...en compagnie d’un admirable salmis de palombes ( 780g, 11 € ), la poule au Pot béarnaise ( bocal de 1,9kg, 15€), le cassoulet au confit de canard et saucisses (780g, 6€ ). Spécialité de "jambon" de canard - ou magret séché - ( 240g, 9,20€). Patrick Lacabe 3, av. Jaureguiberry Tél 05 59 85 31 49 Une toute nouvelle boutique pour ce fabricant artisanal de conserves maison, qui propose outre ses plats cuisinés un impressionnant achalandage de conserves, mais aussi d’alcools et liqueurs du cru. A découvrir. Les Foies gras Pierre Guéraçague 17 rue Labrouche Tél Le magasin d’une conserverie régionale de qualité très bien implantée dans le pays Basque. Epicerie fine, produits de la mer et du terroir, ainsi que toutes sortes de plats cuisinés. Avec l’excellent saumon fumé, du caviar, et bien sûr tous les foies gras. Pierre Oteiza 10, rue de la République Tél 05 59 51 94 55 Boutique commercialisant une fabrication artisanale régionale de Jambons - Salaisons - Plats cuisinés SoCoMer 19, quai Maurice Ravel ( Ciboure ) Tél 05 59 22 29 42 Conserves de poissons et Plats cuisinés Vente directe du producteur - Spécialités du Pays Basque SOLUCO 20, rue Axular Tél 05 59 26 10 01 Société Soluco Europe, groupe Jealsa Société luzienne de conserverie. maison THURIN 32, rue Gambetta Tél 05 59 26 05 07 Spécialiste de la belle volailles, avec son vrai poulet fermier ...beaucoup de jolies conserves locales et foies gras dans cette minuscule boutique - attention à la marche, à l’entrée, en descendant! -, mais à l’immense choix. Des charcuteries artisanales y voisinent avec des jambons de canard. L’ accueil y est fort sympathique, attentionné mais bon enfant. Et les prix sont ici sympas ausssi. Ne pas oublier la belle cave de vins locaux, ni les apéritifs basques ( Txapa). Tratorria Luz-Pizza Tél 05 59 51 16 00 Livraison gratuite sur St-Jean-de-Luz, Ciboure, Guéthary Ouvert 7 j/7 |
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